a boire & a manger

Mochis frais saupoudrés de farine de riz pour éviter qu'ils ne collent, à Kyoto préparés pour le nouvel an Le Motchi, ou O Motchi, c'est de la pâte de riz glutineux. Blanche comme neige, elle évoque la pureté, et c'est certainement pour cela que les pâtés...

Je n'ai jamais vu autant de variétés d'agrumes qu'au Japon. Tels de chaleureux petits soleils, ils illuminent leurs arbres tout au long de l'année, à chacun sa saison. En ce moment les montagnes de mandarines garnissent de leur orange vitaminé les rayons...

Mon Kakigôri préféré, le Uji Kintoki 宇治金時, un grand classique, nappé de thé vert naturel, de lait concentré, avec une bonne cuillérée de haricots rouges sucrés, et quelques boules de riz glutineux. Si japonais! ☆Ma soeur, en découvrant cette photo, y...

Front de mer d'Akashi et port La ville portuaire d'Akashi 明石 ("les Cailloux Clairs") se situe dans le prolongement de Kobé, à un quart d'heure une demi-heure en train JR de la principale gare de Sannomiya. Ce que j'apprécie particulièrement sur le trajet...

Komatsuna 小松菜 Au Japon, il existe beaucoup de légumes-feuilles inconnus à nous, étrangers, que nous apercevons dans les supermarchés sans trop savoir comment et à quelle sauce les cuisiner. J'ai donc, un jour, décidé de les découvrir. Aujourd'hui, le...

Ochazuké Aussi étrange pour moi que le serait de la soupe de nouilles au thé noir ou au café! Oui, très surprenant au début, mais je m'y suis habituée et aime bien maintenant le Otchazuké, à l'instar des Japonais, en encas, pour une petite faim le soir,...

En plein coeur de la rue commerçante d'Arashiyama, en face de l'entrée du célèbre temple Tenryû-ji, pas très loin de la forêt de bambous, ce restaurant coup de coeur nommé avec ces idéogrammes compliqués: 嵯峨とうふ稲 (Saga Tôfu Iné). Tout étant cher dans ce...

Je n'avais jamais mangé, et même rarement vu, de potiron ou de citrouille en France, et c'est au Japon que j'y ai goûté pour la première fois! En effet, difficile de passer à côté ici, car c'est un légume populaire très consommé dans le pays tout au long...